Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Main
Cookbooks, Food & Wine
Организация работы сомелье. Все о вине...

Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Name: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
ISBN: 9786176734154

Архипов В.В.

0 / 0

0 comments

Quanto ti piace questo libro?

Qual è la qualità del file?

Scarica il libro per la valutazione della qualità

Qual è la qualità dei file scaricati?

К.: Центр учебной литературы, 2016. - 305с.Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».

Categorie:

Cookbooks, Food & Wine

Anno:

2016

Casa editrice:

Центр учебной литературы

Lingua:

russian

Pagine:

305

ISBN 10:

6176734150